Aggiungi un posto a tavola, che a Roma c’è un nuovo indirizzo del gusto. Laddove un tempo c’era una vineria di quelle storiche risalenti al dopoguerra, oggi dopo un accurato restauro, è la Cantina Pierazzuoli (via Pietro Borsieri, 7A) che accoglie da pranzo a cena, gli amanti del buon vivere tra piatti della cucina romana e una ricca carta di vini italiani.
A fare gli onori di casa è Guglielmo Pierazzuoli, ex antiquario che alla pensione ha preferito la buona cucina supportato dall’amico di una vita, lo Chef Maged. Oltre sessanta le proposte in menù, mettendo in valore la cucina romana in versione “light” dove l’accurata selezione delle materie prime a filiera corta del Lazio, incontra le più innovative tecnologie di cottura assicurando un’alta digeribilità dei piatti.
Cantina Pierazzuoli
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